油烟净化器通常包括预过滤、静电场、高压电场、中效滤网、活性炭吸附等多个部分。当油烟经过预过滤网时，较大的油烟颗粒就被过滤掉了。接下来，油烟进入静电场，静电场通过高压电场产生的高强度电场，使油烟中的细小颗粒带电，在电场作用下产生运动和聚合，形成较大的油烟颗粒，从而被捕集下来。

之后，油烟进入高压电场，高压电场中的电子与空气分子相撞，产生离子，离子再与油烟颗粒相遇，使油烟颗粒电离并带电，进一步增大了颗粒的质量和尺寸，便于后续的过滤。然后，油烟经过中效滤网，这种滤网材质比较细密，能过滤掉更小的油烟颗粒。油烟进入活性炭吸附层，这一层中含有活性炭等吸附剂，能够吸附残留的油烟和异味，从而进一步净化空气。